Бутерброды, блины и уют по-датски. Узнай, что едят в Дании и как об этом рассказать по-русски.
Smørrebrød — это не просто бутерброд. Это датское искусство! Кусочек ржаного хлеба (rugbrød), намазанный маслом, и сверху — рыба, мясо, овощи или яйцо. Датчане очень гордятся своими smørrebrød. Их едят на обед, в гостях и на праздниках.
Самый дорогой smørrebrød в мире продают в Копенгагене, в ресторане Geranium. Он стоит около 600 крон! На нём — омары, икра и трюфель. Но классический «Smørrebrød med sild og æg» можно найти в любой булочной за 25 крон.
Фраза, которая объединяет датчан. За столом не только едят — здесь говорят, смеются и чувствуют hygge.
Æbleskiver — это маленькие круглые оладушки. Их готовят в специальной сковороде с круглыми ячейками. Внутри они мягкие и пушистые, а снаружи — золотистые и хрустящие. Датчане едят их зимой, особенно перед Рождеством, с вареньем и сахарной пудрой.
Hygge — это, наверное, самое датское слово, которое невозможно перевести одним словом. Это уют. Тепло. Свечи. Хорошая компания. Вкусная еда. Чувство, что всё хорошо. Датчане говорят «hygge» про вечер с друзьями, про чашку горячего какао под пледом и даже про прогулку в лесу.
Данию называют одной из самых счастливых стран мира. И hygge — одна из причин. Учёные говорят, что умение создавать уют и ценить маленькие радости делает людей счастливее. Попробуй: зажги свечу, сделай чай и устрой hyggelig aften!
Датская кухня — это не только smørrebrød! В Копенгагене открываются рестораны, которые получают звёзды Michelin. Noma несколько раз признавался лучшим рестораном мира. Шеф-повара ищут вдохновение в природе: собирают травы, ягоды и грибы и создают новые вкусы.
Klik på et ord for at se oversættelsen
Har du gennemgået alle øvelser og lært nye ord om dansk mad?